大腸癌新救星

大腸癌新救星：蘋果萃取物效果比化療藥物更佳　
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大腸癌是目前全球女性癌症死因之首 (男性第三名)，好消息是，蘋果中的低聚醣 (Oligosaccharides) 在試管內殺死了多達 46% 的人體大腸癌細胞，甚至勝過化療藥物的表現，而且由於低聚醣是蔬果當中的天然化合物，並不會產生化療藥物的那些嚴重副作用。　

研究人員視此結果為治療和預防大腸癌的新希望，因為蘋果是很多國家很普遍的水果，已經展示了對抗乳癌、卵巢癌、肺癌、肝癌和大腸癌的功效；而且實驗中的蘋果低聚醣可以輕易從蘋果渣中取出，蘋果渣在蘋果汁加工廠裡是很普遍遺留下的廢物 (一年會產生 400 萬噸)。　

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作為一般促進健康的功能性食品，低聚醣近來越來越受到注目。低聚醣會自然生成在許多植物 (蔬果和藻類)、蜂蜜和牛奶中，或是由蘋果果膠酶分解複合碳水化合物而成。某種程度上來說，當我們直接吃下蘋果的時候同時就吃下了果膠與果膠酶；喝市售加工蘋果汁則達不到這個效果 (只含有直接吃蘋果的多酚 10%)，孰利孰弊一目瞭然。　

這項新研究為蘋果以及多聚醣的強力抗癌效果提供了進一步的證據，加上既然可以在蘋果加工廠不要的果渣裡頭取得，未來低價天然藥物的問世指日可待

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