吃出健康


葡萄全身都是寶
①葡萄:酸甜可口、營舒筋活血、開胃健脾、助消化;
②葡萄皮:能防止動脈粥樣硬化,保護心臟;
③葡萄籽:抗氧化、抗癌,增強免疫力,延緩衰老;
④老年人:葡萄連皮帶籽一起榨汁飲用,更助消化吸收。

健康生活從細節開始哦,加油!
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《蒜頭和蘋果醋》

 英國及俄羅斯長期研究支持了草藥師及贊成天然醫藥者的說法: 這兩者混合可以預防及甚至治療關節炎、癌症、高血壓、糖尿病、發炎、傷風、流行性感冒、痴肥、失眠、暗瘡 ,及一大批普通及不那麼普通的毛病。

 而且還可能使你健康長壽,及增強性能力。或許認為這些是無稽的古老傳說。

 但具科學性的研究顯示:康斯坦丁布烈杜維治將軍是在蘇聯紅軍中工作了廿五年的一位有名望的研究者說:「俄羅斯醫生的藥箱裡必有一瓶醋浸蒜頭。

 在阿富汗作戰的蘇軍,在飲用的水中加入這蒜頭醋, 傷風感冒幾乎不存在,而士兵們的傷口只要正常一半時間就痊癒。」

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法国人有句俗语:“女人的幸福,是用新鲜的柠檬购买来的。”这足以说明柠檬对女性美肤的作用。 柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌,帮助消化,而且能中和碱性,可防止色素沉着,对皮肤具有漂白作用。用柠檬榨汁,用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。 因为柠檬汁中含有大量的维生素A原,能使皮肤吸收,从而使皮肤润泽。

主料
适量柠檬
适量盐
适量蜂蜜

制作步骤
1、柠檬先用盐搓洗,再用流水冲净,然后用厨房纸巾擦干。
2、柠檬切薄片,把籽弄掉。
3、干净的无油无水的玻璃瓶中先铺上一层柠檬片,再倒入一些蜂蜜
4、重复铺柠檬、倒蜂蜜的动作,直到瓶子满了为止。
5、盖上盖子,冰箱冷藏保存,待两三天浸润充分后再取用为佳。
食用时根据个人口味取适量柠檬和蜂蜜,倒入温水、凉开水或冰水调匀。

注意事项
1、柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡。
2、瓶子要无油无水,这样不易污染,保存时间才长。
3、蜂蜜不要用热水冲,以免破坏其中的营养。
4、蜂蜜可随喝随续。



★ 洋蔥浸葡萄酒的驚人效果 ★ (轉貼)

洋蔥是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲湯都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙律,原來用作浸葡萄酒(紅酒),更可治療很多我常見的病。

筆者回港時一酒商朋友介紹,當時半信半疑,因他是做法酒入口酒的生意,可能是為了推銷他代理的紅酒,但他卻保證真的有這樣的療效,很多人都飲用,所以回到黃金海岸,便開始浸了瓶來試試,也把這個信息帶給大佬JOE,因其太座LILY和他有齊所有的病症,聽後大家不禁哈哈大笑。

心想不用花多少錢,不妨一試,果然不試尤可,一試其功效十分顯著,連老伴也大讚 好野。因不用晚間上廁所,而且發覺浸了洋蔥的紅酒入口更醇,更易入口,像筆者不懂飲酒的也可以飲用,通常筆者未試過就不敢寫出來,今次飲過之後覺得效果甚佳,就將其公開給大家,希望人人健康。

【材料】:洋蔥2個,紅葡萄酒500毫升,1瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥。

【制法】:
 一. 將洋蔥洗淨,去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形;
 二. 將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒,(將剝下來的外皮也一起加入效果更好);
 三. 將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約2至8日,(筆者覺得一星期最好);
 四. 將玻璃瓶的洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

【飲用方法】:
 一. 每日約一杯(50毫升),年紀大的人每次20毫升左右;
 二. 每日飲一至兩次;
 三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好;
 四. 不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘,蒸發酒精後飲用。
 五. 若然喜歡甜的,可加入一點蜂蜜。

看到這裏大家是否覺得很容易呢?究竟可以治那些病呢?讓筆者告訴大家,其功效對 膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆的效果相當驚人,日本非常流行。

▲一、高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。

▲二、最妙對 老花眼 也有很大的改善,飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的週刊、雜誌

▲三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症,喝了兩天之後,不可思議的完全恢復正常。
每天夜裏醒來,一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠藥不能入睡的不眠症,飲用之後也會全消除。

▲四、眼睛疲勞和模糊不清,喝了之後第二天就沒有問題了。

▲五、對幾乎無法治療的白尿症,尿會混濁的之後的也變得接近透明

▲六、經常肚子會脹,非常痛苦的便秘症,喝了之後第二天便恢復正常排便。

以上這麼多的效,若然你的年齡在中年以上一定適合,花錢不多,有益功效顯著,不妨一試。

【實驗結果】:
原來是而此,信不信由您,依照份量飲,三五天見效
夜裏甜蜜睡,惡夢冇跟隨,精神身體好,健步快如飛
攻打四方城,手指靈活摔,延年兼益壽,命長精神爽

討厭吃洋蔥嗎 ? 看看下面的文章,即使它再不可口,為了身體好,也請多多食用。關心自己也關心家裡的人喔!

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質酥鬆症。醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。 洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。) 每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。

【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機 率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎?骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到震驚與絕望,但有不少老年人本來身體還蠻硬朗,然而一旦發生了骨折,突然活動量銳減,身體狀況急速下降,甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。

骨質流失是一種不會痛,甚至也沒有感覺的生理現象,常一直到發生骨折或去測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組織不大一樣,它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過破骨細胞時,骨骼會增長、增大或增加其密度;反之,則變得更疏鬆。

骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質,然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合物與膠原蛋白結合,添充在其空洞中,但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質與礦物質。 飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長(身高加長或骨質變得更緻密?其必須通過兩關的考驗,第一是其吸收率,如所攝取的鈣質不易被吸收,所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏鬆功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標,如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣(CaCO3)時,可視為一健康食品。

第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中?許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失,可惜答案並非是肯定的。即使部分鈣被吸收了,還是要加上負重或抗阻力運動(游泳沒有幫助)來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」(Calcitonin),它可加強造骨細胞之活性,而才能將血鈣有效的存到骨骼中。

因此,長期臥床的病人,即使攝取易吸收之高鈣,骨質還是會流失很厲害,因此在幫他翻身時,常一不小心就會發生骨折。 其實每天睡到天亮,快起床時,常破骨細胞的活性或大過造骨細胞,因此,如您怕會有骨質疏鬆症,除了多攝取優質的鈣之外,別忘了也要常做負重(在不傷到關節之範圍內)的運動。

轉自:張網

✐【溫馨提示】:
洋蔥撕去外皮後,可以不用清洗,如清洗後請要待它徹底乾透後才開始浸酒,因為有水氣容易使製品發黴。文章沒提及用哪種洋蔥,但網上找來資料,紅洋蔥有網友試過,效果不錯。

✦ 網路轉載,內容僅供參考,如需解決具體問題,
  建議諮詢相關領域的專業人士。
  其次,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,
  否則物極必反,均衡飲食最為重要。


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製作簡單吃出健康
食用酵素加強扺抗力

4年前的癌症走過來,吳祥花(46歲)不但過得越來越健康,而且越來越容光煥發。我做過6次化療,非常辛苦。但我認為,治好病不單只靠化療,我的心情和飲食方式也有很大幫助。

吳祥花說,她在10年前就開始健康飲食的生活方式,其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。
那時候很瘋狂,每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多,大多數都跟人分享。

4年前發現患上癌症,剛開始時,吳祥花覺得很不甘願,難以接受。我想打倒癌症,就從我熟悉的健康飲食著手,開始接觸有機食品。她原來就熱衷的酵素,也開始採用有機的材料來做。醫葯只是暫時的治療方式,長遠來說,還是要靠健康的生活方式,尤其是健康的飲食習慣。” 後來,她反而覺得患上癌症是幸運的事。因為我從病中學會很多,現在身體比以前更健康,朋友還說我越來越年輕。


酵素風行逾10

經過一場大病的吳祥花,以她身體力行的經驗,向本報讀者推荐酵素,並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行,但在我國,接受的人還不算普遍。

酵素能加強血液循環,加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素,一些營養更容易被人體吸收。

製作時心情要好

吳祥花的大秘訣之一是:做酵素時心情要好。然後才是材料和用具的清潔衛生。做酵素的水果要新鮮,而且要提早2天買回來洗乾淨,自然晾乾,但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的,用前洗乾淨,抹到很乾,千萬不要佔到水份或油。如果可以的,在切水果做酵素時不要講話。吳祥花發現,她試過幾個人一起做酵素,做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做,磁場不同,效果也會有變。每個人不同的心情,更加影響酵素產生不同的效果。




製作過程

以上情況不但影響酵素的效果,也很大可能會使發酵中的酵素變壞。剛開始發酵的前四五天,最上面一層會有白色泡沫,也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉,否則會使酵素變壞。
玻璃瓶內的材料不要裝滿,8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊,這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出,否則可能會爆蓋。可以用布蓋住瓶蓋,盡量避免受到外在的污染。

過了四五天打開蓋子來看,注意看有沒有黑點,有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等,如果沒有任何問題,才把蓋子轉緊,外面用紗布包住,再放3040天,就可食用。酵素置於陰涼處,不可放進雪櫃,以免沾到寒氣和水份,會發霉。

初學者安全指南

酵素看起來容易做,其實變數很多,不一定成功,尤其是初學者,難免忽略小處,導致心血化霉。吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。最好用水晶黃梨,要熟的,但又不要太熟。蘋果也適合初學者,紅蘋果和青蘋果都可以,但最好加一點黃梨,以免酵素的水太少。水果如果有黑點或壞的地方,一定要切除。吳祥花說,黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外,也比較香。

酵素在發酵的時候,整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重,蜜瓜和西瓜也是,芒果、榴槤更加不建議做,味道更厲害。

糖尿病者也可食用

酵素的用料很簡單,除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外,只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。

至於糖尿病患者,吳祥花說,他們一樣可以享用酵素。新做的酵素可以不放紅砂糖,可以改用之前做好的酵素來取代。那是已經發酵過的酵素,糖份已經被發酵,沒有糖份了。

有機材料

黃梨酵素:2粒有機水晶黃梨,3粒有機檸檬,有機紅冰糖200500克,視口味而定。
紅蘿卜酵素:5條有機紅蘿卜,3粒有機檸檬,有機紅冰糖200500克,視口味而定。

製作方法

1.把水果(如黃梨)切小片,舖一層在瓶底。檸檬切片,舖一層在水果上面,然後倒一層紅冰糖。之後,再重複以上做法。

2.
瓶內只裝八分滿,開始發酵的前面四五天,瓶蓋不要蓋緊,四五天後,打開瓶蓋檢查沒問題後,才把瓶蓋緊,置放於陰涼處30-40天,即可飲用. 



通常酵素都富含以下功能:

酵素輔助體內所有的功能。在水解(hydrolysis)反應中,消化酵素分解食物顆粒,以貯存於肝或肌肉中,此貯存的能量稍後會在必要時,由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如,有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。

★椰子酵素:預防心臟病,關節炎和癌症,強健肌膚,滋潤止咳。

★葡萄柚酵素:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血。

★哈密瓜酵素:消暑解燥,生津止渴。

★西瓜酵素:消暑利尿,降血壓。

★芹菜酵素:補充體力,舒緩焦慮、壓力。

★香蕉酵素:提高精力,強健肌肉,滋潤肺腸,血脈暢通。

★葡萄酵素:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能,幫助消化。

★奇異果酵素:含豐富維他命C,清熱生津,止吐瀉。

★紅蘿蔔酵素:刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經。

★檸檬酵素:含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素。

★柳橙酵素:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷。

★草莓酵素:利尿止瀉,強健神經,補充血液。

★梨子酵素:能維持心臟,血管正常運作,去除體內毒素。

★蘋果酵素:調理腸胃,促進腎機能,預防高血壓 。

★芒果酵素:幫助消化,防止暈船嘔吐喉嚨疼。

★鳳梨酵素:消腫怯溼,幫助消化,舒緩喉痛。
對人體組織有強壯作用,可治消化不良,食慾不振,果肉磨擦皮膚可治出
汗過多。




★ 檸檬酵素:可增強消化,出汗過多,食慾不振,體力倦怠,減肥解酒可飲 
汁。 含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素

★ 木瓜酵素:消滯潤肺,幫助消化蛋白質。



雅虎知識+ http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508012010957
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地球生病了,人人有责。美里市民与慈善团体已逐渐为拯救地球出一份力,将本来是地球敌人的垃圾,从又脏又臭变成散发香气的酵素,它除了以环保作为主要用途,还可以减少人们从厨房中丟弃更多的废物或垃圾,避免造成更严重的环境污染问题。
污染环境的垃圾是地球的敌人,但垃圾酵素的产生,却让它透过从淀粉和糖的化学转化而得到酸性物质在溶解于水之后,所得的臭氧有杀菌功能,减少空气中的废气和毒气,可降低地球温度,达到环保的效果。
据知,环保酵素的理念来自大自然的森林。森林能够青葱茂盛,是因为落下的树叶、水果等埋在土地下的沙土矿物质多年,形成自然的化肥酵素,提供树木丰富的养分。

酵素制作简易

制作环保垃圾酵素并不难,利用水果皮、水果渣滓、鲜树叶、剩菜、准备丟掉的蔬菜或植物等厨房垃圾倒进瓷器、陶缸或塑胶缸里,然后加入一定比例的黑糖和水,顺时方向搅均,需留约十分之三的空间让它发酵。如水果皮太大片,可切片,以方便置入製作垃圾酵素的瓶中。
在酿制过程不需担心将会产生臭气,只需将容器盖好。每两三天必须扭松瓶盖,让气体流出,直到无气为止。气体有橘子般的刺激气味。此外,需让黑糖水盖过垃圾,可摇摇瓶子把浮在液体面上的垃圾按下去,让它埋在液体中。
在制作过程中,垃圾液应该呈棕黄色,有橘子般的刺激气昧。如果液体呈现黑色,即是腐败不成功了。如果发现苍蝇卵,不必担心也不用对它进行处理。因为在酿制过程中的化学反应会把苍蝇溶解在摇篮里。而发酵至少三个月,能发酵越久越好,不会过期。
一般制做环保垃圾酵素的材料比率是1份糖加3份厨余与10份水(即黑糖或黄糖1公斤、鲜垃圾3公斤、水10公升,其比率为1310),再密封发酵3个月而成。其产生过程完全不需任何化学合成物。但是,鲜垃圾的种类并並不包括纸、塑胶、金属罐头和瓶子。
酿制完后的垃圾渣可以拿来晒干,搅碎后埋在土里作肥料,或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。此外,垃圾酵素在自然农法中也可广泛应用,它可减低化学农药的使用量、刺激疏菜及水果树的荷尔蒙,提高品质和增加产量、改善土壤环境,把贫瘠土地转变为肥沃地、净化污染空气,保持空气清新和净化水质等。

增加空气氧含量

由此可知,从垃圾酵素分解而得的臭氧(O3)除了有杀菌的功能,还能够帮助增加空气中氧的含量,减少空气中的废气和毒气。它也可转化化学物质,把污染空气的温室气体如氨转化为硝酸盐,硝酸盐可是植物的肥料与营养。同时,也能转化二氧化碳成为碳酸盐,以用来饲养动物及海里的鱼及植物。因为垃圾酵素的功效,海洋可以平静,植物也能生长。
其用处非常广泛,在家居环境方面,把稀释后的垃圾酵素洒在草地上,就会在土里产生臭氧,以刺激昆蟲的眼睛,破坏其卵的发育。因而,不采用化学农药也可减少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的数量,并且破坏害虫的繁殖力。然则,若用垃圾酵素灌溉花草树木,植物会茁壮生长,树根亦获得更多的氧气。
垃圾酵素加水稀释后效果会更强,其稀释法如下:
用途酵素水
酵素肥料1cc100cc
酵素杀虫剂(昆虫)1cc1000cc
酵素空气清新剂1cc200cc
种植花草水果1cc500cc
消毒用1cc500cc
洗发液、沐浴露、洗衣液、洗碗用1cc10倍水

酵素用在居家清洁

目前,许多人已把垃圾酵素用在居家清洁上。若用已经酿制3个月的垃圾酵素来清洗厕所,可有效地防止水管阻塞。因为污垢和阻塞物会被酵素里的酸性腐蚀,使厕所没有臭味。
除此之外,垃圾酵素也可混合在清洁剂里,用作洗衣、洗碗或抹地皆更干净有效。更有人将它加入沐浴露和洗发水里,以减少化学污染。
既然制造环保酵素可省钱,更有效去除怪气味、霉菌、尘垢及油污等,还能保护臭气层与保护环境,何乐而不为呢?
来自民都鲁的慈济志工在上月的美里开放日时也与民众分享制作垃圾酵素的过程。


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